Novo ano começa com queda média de 15% na cotação da arroba do boi gordo

Por Thyélen Lorruama

O consumidor pode comemorar a chegada do novo ano com economia na compra da carne. O preço da arroba do boi gordo registrou queda média de 15% no mês de dezembro. Segundo levantamento do Ministério da Agricultura, esse recuo interrompe a alta de 28,5% contabilizada ao longo dos últimos seis meses nos principais mercados do país.

Nesta segunda-feira (30/12), penúltimo dia de 2019, a arroba do boi gordo estava cotada em R$ 180. No início do mês, o valor chegou a R$ 216. Em Mato Grosso do Sul, o recuo foi de R$ 220 para R$ 190 no mesmo período.

Para o diretor do Departamento de Comercialização e Abastecimento do Mapa, Sílvio Farnese, o cenário indica uma acomodação dos preços no atacado, com reflexos positivos a curto prazo no varejo. Esse comportamento dos preços se deve à regulação do próprio mercado, com melhor equilíbrio entre a oferta e a procura. 

Ainda de acordo com a pasta, para o consumidor, a redução dos preços deverá ser sentida nas próximas semanas, com a renovação de estoques por parte dos supermercados. Na última semana, já foi observada queda no valor de cortes de traseiro, que têm cotações mais elevadas e mais sensíveis às variações de demanda. Um exemplo é a alcatra que teve a maior desvalorização, com 4,5% de queda no preço nos últimos sete dias.

A tendência para os próximos meses, segundo Farnese, é de estabilização dos preços, que devem permanecer nesta faixa. “Não há margem para aumentos futuros”, avaliou.

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